Restaurace a jídlo

V okolí apartmánu je spoustu výborných restaurací, vařících s čerstvých surovin. Tady máte naše doporučení na jednotlivé druhy skvělého jídla:

🍽️ Doporučené restaurace v okolí Valledorie a La Ciaccia

1️⃣ La Locanda – La Ciaccia

📍 Přímo u moře
Skvělá kuchyně s čerstvými rybami, domácími těstovinami a vynikajícími dezerty. Profesionální a přátelská obsluha. Ideální pro romantickou večeři při západu slunce nebo slavnostní příležitosti.
⭐ Tip: Doporučujeme rezervaci, bývá plno hlavně večer.

2️⃣ La Ciaccia Restaurace & Pizzeria

📍 V centru La Ciaccia, u bazénu
Tradiční italská kuchyně – pizza z pece na dřevo, čerstvé těstoviny, ryby a mořské plody. Příjemné venkovní posezení s výhledem na bazén, ideální i pro rodiny s dětmi.
⭐ Tip: Skvělé místo na pohodovou večeři po dni na pláži.

3️⃣ La Risacca – Castelsardo / San Pietro a Mare

📍 Asi 15 km od La Ciaccia, s nádherným výhledem na moře
Stylová restaurace s terasou nad pobřežím. Výborná kuchyně zaměřená na čerstvé ryby, mořské plody a místní sardinské speciality.
⭐ Tip: Ideální na večerní výlet autem – večeře s panoramatem moře a západu slunce.

4️⃣ L´Onda Beach Restaurant & Bar – San Pietro a Mare

📍 Na pláži San Pietro
Příjemná restaurace v plážovém stylu s uvolněnou atmosférou. Vynikající kuchyně, výborné míchané nápoje – hlavně Aperol Spritz 🍹 a večerní Aperitiv Party s živou hudbou 🎶.
⭐ Tip: Skvělá volba na večerní posezení po plážovém dni – doporučujeme kombinaci večeře a aperitivu s hudbou.

Na Sardinii si milovník salámů a sýrů přijde doslova na své 😋 — místní produkty mají hluboké kořeny v pastevecké tradici a často chutnají úplně jinak než jejich "pevninské" italské verze. Tady máte přehled těch nejznámějších:

🧀 Sýry (Formaggi tipici sardi)

1. Pecorino Sardo – král všech sýrů na ostrově.

   • Vyrábí se z ovčího mléka.

   • Dvě hlavní varianty:

     • Dolce (jemný, mladý) – měkčí, máslový, lehce nasládlý.

     • Maturo (vyzrálý) – tvrdý, pikantní, s výraznou ovčí chutí.

   • Ideální k vínu Cannonau nebo k medu z myrty 🍯.

2. Fiore Sardo DOP – tradičně uzený ovčí sýr.

   • Starý pastevecký recept, zraje až 8 měsíců.

   • Výrazná, kouřová chuť – perfektní k červenému vínu a chlebovým křehkým plackám pane carasau.

3. Casizolu – sýr z kravského mléka, vyráběný ručně v kouli.

   • Z oblasti Montiferru nebo Bosa.

   • Má elastickou konzistenci, podobný mozzarelle, ale s výraznější chutí.

4. Ricotta Mustia – lehce uzená ricotta.

   • Jemná, ale s charakterem – ideální na bruschettu nebo do těstovin.

🥩 Salámy a uzeniny (Salumi sardi)

1. Salsiccia Sarda – klasický sardinský salám.

   • Ze sušeného vepřového masa, ochucený solí, pepřem, někdy fenyklem.

   • Tvar spirály nebo podkovy, suší se několik týdnů.

   • Můžete ji najít i v pikantní variantě (piccante).

2. Guanciale Sardo – sušené vepřové líčko.

   • Používá se do omáček (např. amatriciana), ale výborné i samotné s chlebem a vínem.

3. Pancetta Sarda – sušený bůček, často ochucený bylinkami a pepřem.

   • Skvělý k vínu Vermentino nebo na pizzu.

4. Prosciutto di Montiferru – sardinská varianta šunky, často ručně solená a sušená v horském vzduchu.

   • Má výraznou chuť, méně slanou než parma, ale aromatičtější.

🫓 Ideální kombinace

• Tasting platter (tagliere sardo):

  • Pecorino Sardo, Fiore Sardo, Ricotta Mustia

  • Salsiccia Sarda, Pancetta, Prosciutto di Montiferru

  • K tomu pane carasau, olivy a červené víno Cannonau di Sardegna 🍷